宇宙酒はいかがですか（８月３１日）

　３１日の午前、宇宙ステーションで行われている実験への、高知県の企業の参加を働きかけているグループの方々と、知事室でお話をした際、県の酒造メーカーが手を結んで、「宇宙酒」を作るプロジェクトが進んでいると聞きました。

　この宇宙ステーションは、各国が資金を出しあって運営していますが、出資をしている国は、ステーションを使って、各種の実験をしています。

　このため、高知県からも、何か宇宙で出来る実験の種を出そうと、県の産業振興センターの関係者や、企業の方々が検討を進めていましたが、その中で、白羽の矢を立てられたのが、宇宙旅行を経験した酵母を使っての、日本酒づくりでした。

　と言うのも、土佐の酒づくりは、県内を代表する地場産業の一つですが、焼酎ブームに押されて、このところ売上げがダウンしていますので、まずは、蔵元が一丸となった巻き返しの策が必要ですし、そのためにも、「宇宙酒」は、格好のテーマではないかという訳です。

　ただ、今回の計画は、フリーズ・ドライの酵母を、２週間ほど宇宙にあげるだけのものですので、いわば宇宙メダカと同様、宇宙旅行をしたという箔をつける程度ですが、次の本格的な実験に向けた第一弾としては、夢のある企画だと思いました。